Pour déplacer la pâte et réaliser le soutirage du moût et du vin et favoriser la circulation grâce à la pompe à moteur il est nécessaire d’utiliser des tuyaux d’alimentation certifiés de qualité alimentaire commercialisés par des entreprises enregistrées et contrôlées par le processus de traçabilité. Pour unir les tuyaux[…] Read More →

Les procédés d´élaboration et de vieillissement des vins ont connu une évolution spectaculaire depuis les années soixante-dix, l’introduction de nouveaux concepts de vinification, comme le contrôle effectif de la récolte de raisin, suivi d’arômes primaires des fruits au long du processus, ou l’ordre et hygiène dans la cave. Vendange Le[…] Read More →