InVIA à EXPOQUIMIA 2014 Rendez-vous avec le monde de la Chimie. InVIA grâce à sa longue tradition en matériels en acier inoxydable, dans la région de Barcelone, a depuis toujours servis des entreprises pharmaceutiques: installations, systèmes de productions de médicaments, dermo-cosmètiques. Les systèmes de filtration InVIA, spécialement conçus pour cette[…] Read More →

DÉSIONISATEUR InVIA DÉSIONISATEUR DES VINS ET MOÛTS Le vin contient des sels dissous: potassium, fer, cuivre, calcium, magnesium. Presque tous ces éléments peuvent provoquer des problèmes d´inestabilté. Parmis eux le plus préjudiciable est le potassium qui aprés avoir atteint une certaine concentration, donne lieu à des processus non désirés de[…] Read More →

Traditionnellement, des vins avec un traitement de vieillissement ne nécessitent généralement pas de stabilisation tartrique car il sont stabilisés par eux-mêmes au cours de leur long séjour dans les réservoirs et fûts. Par conséquent, ce processus n’est pas nécessaire pour des vins de haut de gamme. Le vieillissement est un[…] Read More →

STABILISATION TARTRIQUE  STABILISATION PAR DESIONISATEUR Si nous avons utilisé le desionisateur pour la rectification du moût il s’agit de faire une petite correction pour la stabilité, l´augmentation de l’acidité par les acides tartriques de manière équilibrée afin d´atteindre une amélioration du vin dans la bouche pour être en mesure de[…] Read More →

Nous devons toujours tenir compte dans tous les processus qui sont nécessaires d´effectuer des manipulations de nettoyage, la stérilisation et la désinfection, avant et après tout ce qui est en contact avec le raisin, le vin. C’est le seul moyen d’empêcher la migration, l’infection, la contamination, et d’autres changements indésirables.[…] Read More →