UN EXEMPLE DE QUALITÉ LES FILTRES DE PLAQUES. Véritables outils incontournables, les filtres de plaques doivent garantir une parfaite filtration des vins au cours du processus de la vinification. Industries VIA est à l´origine de certaines améliorations de cet appareil ce qui fait de nos produits une référence qui a[…] Read More →

DÉSIONISATEUR InVIA DÉSIONISATEUR DES VINS ET MOÛTS Le vin contient des sels dissous: potassium, fer, cuivre, calcium, magnesium. Presque tous ces éléments peuvent provoquer des problèmes d´inestabilté. Parmis eux le plus préjudiciable est le potassium qui aprés avoir atteint une certaine concentration, donne lieu à des processus non désirés de[…] Read More →

Procesus et machines pour la élaboration de la bière artisanale (III)  Maturation Une fois que la fermentation est terminée la bière a déjà obtenu le degrés alcoolique qui a été déterminé auparavant, mais présente une certaine turbidité excessive due entre autres causes aux résidus de levures qui restent en suspension[…] Read More →

Procesus et machines pour l´élaboration de la bière artisanale  (II)  Il est important de désinfecter tout ce qui prend contact avec ta bière. Une infection batérienne ruinerait tout le travail mais nous devons prendre en compte que dans tous les processus qui exécutent des manipulations sont nécessaires le nettoyage, la stérilisation[…] Read More →

PROCESUS ET MACHINES POUR L´ÉLABORATION DE LA BIÈRE ARTISANALE (I)  Les Ingrédients Les six ingrédients de base habituellement impliqués dans le brassage sont : • Le Malte: est l’un des premiers éléments de la brasserie, principalement de graines qui ont germé pour une période limitée, qui ont grandis de deux[…] Read More →