DÉSIONISATEUR InVIA DÉSIONISATEUR DES VINS ET MOÛTS Le vin contient des sels dissous: potassium, fer, cuivre, calcium, magnesium. Presque tous ces éléments peuvent provoquer des problèmes d´inestabilté. Parmis eux le plus préjudiciable est le potassium qui aprés avoir atteint une certaine concentration, donne lieu à des processus non désirés de[…] Read More →
Les équipes de froid sont des machines utilisés pour le contrôle de la température. Il y a différents types: interchangeurs ( tubulaires et de plaques), chemises de réfrigération ou plaques d´échanges. On utilise pour refroidir l´eau avec antigel à -6ºC indirectement en vinification ou durant le processus de précipitation tartrique.[…] Read More →
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