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Maquinaria para elaboración
Maquinaria para elaboración
El precio original era: 166,75 €.150,00 €El precio actual es: 150,00 €.
Referencia EPENUTFOSDIAM
Beneficios y usos habituales
✅ Suplemento nutricional rico en nitrógeno, ideal para activar la fermentación
✅ Favorece el crecimiento y multiplicación de levaduras
✅ Mejora el rendimiento de la fermentación en mostos pobres en nutrientes
✅ Uso esencial en pie de cuba y toma de espuma
✅ Alta solubilidad y fácil incorporación al medio
✅ Producto alimentario seguro e inodoro, de aspecto cristalino blanco
⚠️ InVia se reserva el derecho de modificar sin previo aviso las características, medidas, contenidos y precios de los productos.
⚙️ ¿Cómo funciona?
1️⃣ Proporciona nitrógeno asimilable (en forma de amonio) a las levaduras
2️⃣ Estimula la actividad metabólica en las primeras fases de la fermentación
3️⃣ Previene fermentaciones lentas o detenidas por falta de nutrientes
4️⃣ Permite una fermentación más controlada y homogénea
5️⃣ Reduce la formación de compuestos no deseados por estrés de levaduras
🔹 Dosis recomendadas
– Dosis de empleo: 20 a 50 g/hL
– Dosis máxima legal: 100 g/hL
📌 Modo de empleo
– Disolver la cantidad necesaria en una pequeña cantidad de mosto o agua
– Añadir directamente al fermentador al inicio de la fermentación
– Recomendado especialmente en medios pobres o cuando se elaboran pies de cuba
🧰 Especificaciones técnicas
– Fórmula molecular: (NH₄)₂HPO₄
– Peso molecular: 176 g/mol
– Forma: sólido cristalino
– Color: blanco
– Olor: inodoro
– PH: 8
– Solubilidad: 690 g/L a 20 °C
– Densidad relativa: 1,619 g/cm³
– Punto de fusión: descomposición a 100 °C
– No inflamable
🧪 Usos recomendados
✅ Industria vitivinícola
✅ Producción de cerveza artesanal
✅ Elaboración de sidras, espumantes y bebidas fermentadas
✅ Producción de destilados a base de mostos fermentables
📊 Comparativa con otros nutrientes de fermentación
| Característica | Fosfato Diamónico | Nutriente Complejo Orgánico | Mezcla Orgánico-Inorgánico |
|---|---|---|---|
| Aporte de nitrógeno amoniacal | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
| Aporte de vitaminas y minerales | ⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| Facilidad de disolución | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| Estimulación directa de levaduras | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| Prevención de fermentación lenta | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
🔎 Recomendación como experto
El fosfato diamónico es ideal para etapas iniciales de fermentación o cuando se requiere un rápido impulso nutritivo, especialmente en medios pobres. Perfecto para usuarios intermedios y profesionales que buscan una fermentación eficiente sin complicaciones. Para procesos más exigentes o prolongados, se puede complementar con nutrientes orgánicos.
El precio original era: 444,50 €.400,00 €El precio actual es: 400,00 €.
El precio original era: 625,00 €.562,50 €El precio actual es: 562,50 €.
