DÉSIONISATEUR InVIA DÉSIONISATEUR DES VINS ET MOÛTS Le vin contient des sels dissous: potassium, fer, cuivre, calcium, magnesium. Presque tous ces éléments peuvent provoquer des problèmes d´inestabilté. Parmis eux le plus préjudiciable est le potassium qui aprés avoir atteint une certaine concentration, donne lieu à des processus non désirés de[…] Read More →

STABILISATION TARTRIQUE  STABILISATION PAR DESIONISATEUR Si nous avons utilisé le désionisateur pour la rectification du moût il s’agit de faire une petite correction pour la stabilité, l´augmentation de l’acidité par les acides tartriques de manière équilibrée afin d´atteindre une amélioration du vin dans la bouche pour être en mesure de[…] Read More →